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シルクうどん


シルクって……???


豆腐に絹ごしはあるけれど


 うどんにシルク??
 繊維のイメージがあるので違和感を感じるネーミングです。
 でも、よく考えると豆腐にも絹ごしってありますね。
 やわやわと上品な口当たりの麺で、
 薄口のダシに泳がせて食べるのが合います。
 
 モチモチとしたうどんの麺の感触や
 濃厚なツユとの絡みを期待する人には物足りないかも。


ご当地は?


 元々、近江地方の朝市で振る舞われていました。
 商品としてはうどんではなく中華麺(シルクパウダー入りフルフルラーメン)
 が作られています。
 ――うどんは商品化されてない
 
 現在は、インターネットや高速道路などのインフラを通じて
 他でもお土産、町おこしの名産など宣伝されているものがあるようです。
 丹後地区のお土産→こちら
 東北の生産者など

 

[ この記事は 2009/1/18 以前に作成されました ]



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参照元

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